Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα

Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα

Νόστιμα, τραγανά, γευστικά κριτσίνια με μεσογειακό άρωμα. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και είναι ακαταμάχητα! Από το radicio.com.



5.0 αστέρια από
5 άτομα

Προετοιμασία: 25 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 55 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα

Συνταγή για: 45 – 50 κριτσίνια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 κριτσίνι

Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.

Υλικά συνταγής:


Αλεύρι:
500 γρ. (καλύτερα τσουρεκιού – αν δεν έχετε για όλες τις χρήσεις)



Αλάτι:
10 γρ.



Ξερή μαγιά:
10 γρ.



Ελαιόλαδο:
50 ml (3 κουταλιές σούπας και 1 κουταλάκι τσαγιού)



Χλιαρό νερό:
250 ml (1 κούπα)



Ξερό κρεμμύδι:
1 κουταλιά σούπας



Ξερή ρίγανη:
1 κουταλάκι τσαγιού



Ψιλοκομμένη ξερή ντομάτα:
4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:


1. Στρώνετε 2 μεγάλα ταψιά φούρνου με λαδόχαρτο ψησίματος. Τα κρατάτε κατά μέρος.

2. Βάζετε σε μπολ όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, αλάτι, μαγιά, ρίγανη, κρεμμύδι, ντομάτα) και τα ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε στη συνέχεια το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώνετε (είτε με τα χέρια, είτε με το μίξερ) μέχρι να πάρετε μια απαλή ζύμη, 8 – 10 λεπτά περίπου.

3. Αλευρώνετε τον πάγκο και ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο, 25 Χ 50 εκ. περίπου. Με μαχαίρι ή το ροδάκι της πίτσας, κόβετε λωρίδες κατά μήκος της στενής πλευράς, 1 εκ. πάχος περίπου (έτσι θα πάρετε 50 περίπου λωρίδες 25 Χ 1 εκ. μέγεθος).

4. Αραδιάζετε τα κριτσίνια στα ταψιά που ετοιμάσατε με μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Καλύπτετε τα ταψιά με μεμβράνη, με τέτοιο τρόπο, ώστε να μην ακουμπά πάνω στα κριτσίνια. Τα αφήνετε τα φουσκώσουν για 30 λεπτά.

5. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς (πάνω κάτω). Όταν περάσει η μισή ώρα, βγάζετε τη μεμβράνη από τα ταψιά και ψήνετε τα κριτσίνια για 30 λεπτά. Στη μέση του ψησίματος (μετά από 15 λεπτά δηλαδή) αλλάζετε θέση στα ταψιά, ώστε τα κριτσίνια να ψηθούν ομοιόμορφα.

6. Όταν τα κριτσίνια ψηθούν, τα βγάζετε από το φούρνο και με λαβίδα τα μεταφέρετε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν εντελώς μπορείτε να τα φυλάξετε κλεισμένα καλά σε μπολ ή σακούλα τροφίμων. Αντέχουν 4 – 5 μέρες.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Ιουλίου 2016
από την Luise