Κριθαράκι με σπανάκι

Κριθαράκι με σπανάκι
Εύκολη συνταγή, απλή και νόστιμη. Ιδιαίτερα θρεπτική και κατάλληλη για μικρούς και μεγάλους.
3.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Πλύμένο σπανάκι: 800 γρ.
Βούτυρο: 3 κουταλιές
Κρέμα γάλακτος: 200 ml
Κριθαράκι: 500 γρ.
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι
Τριμμένο τυρί: όσο σας αρέσει (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Ζεματάτε το σπανάκι και το στραγγίζετε. Το πιέζετε να φύγουν τα νερά και το χοντροκέβετε.
2. Βράζετε το κριθαράκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ρίχνετε το σπανάκι. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και μαγειρεύετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα και μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.
3. Στραγγίζετε το κριθαράκι και το προσθέτετε στο σπανάκι. Ανακατεύετε και κατεβάζετε από τη φωτιά.
4. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό και αν θέλετε προσθέτετε τριμμένο τυρί.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Ιανουαρίου 2011 από την luise