Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Κρητικά λουκάνικα
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Κρητικά λουκάνικα

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    2 κιλά χοιρινό κρέας
    1 κιλό ξύδι
    1 κουταλάκι πιπέρι
    1 κουταλάκι κύμινο
    3 κουταλάκια αλάτι
    έντερα χοιρινά, λεπτά
    διάφορα αρωματικά φυτά (ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο κ.α.)

    Εκτέλεση
    Κόβετε το κρέας σε πολύ μικρά κομματάκια στο σχήμα ζαριού και τα βάζετε μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και το ξύδι σε δοχείο. Το κλείνετε και το φυλάτε σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Στραγγίζετε το κρέας από το ξύδι. Πλένετε καλά τα έντερα με νερό και λεμόνι και τα γεμίζετε με τα κομμάτια του κρέατος (υπάρχει ειδικό εργαλείο γι’ αυτή τη δουλειά). Κρεμάτε τα λουκάνικα στο τζάκι, βάζετε τα αρωματικά φυτά, τα ανάβετε, τα σκεπάζετε με στάχτη και αφήνετε τα λουκάνικα να ροδίσουν στον αρωματικό καπνό. Όταν είναι έτοιμα τα γυαλίζετε με ένα λαδωμένο πανί.
    Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε στα λουκάνικα μαζί με το κρέας λίγη κανέλα και 1 φλιτζάνι του τσαγιού φλούδα πορτοκαλιού).

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleKοτόπουλο με ελιές, κάππαρη
    Next Article Σαλάμι σπιτικό
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    1 + three =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.