Κρεμμυδόψωμο

Κρεμμυδόψωμο

Νόστιμα αφράτα ψωμάκια με υπέροχη γεύση καραμελωμένου κρεμμυδιού. Ιδανικά για σάντουιτς και συνοδευτικά μεζέδων.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά

Συνταγή για: 8 ατομικά ψωμάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 ψωμάκι

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Αλεύρι:
500 γρ.



Ξερή μαγιά:
1 φακελάκι



Ζάχαρη:
1 κουταλιά



Αλάτι:
1 κουταλάκι



Ελαιόλαδο:
2 + 2 κουταλιές



Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο



Χλιαρό νερό:
1 με 1 1/2 κούπα

Οδηγίες:


1. Βάζετε σε μπολ το αλεύρι, την ζάχαρη, την μαγιά και το αλάτι και τα ανακατεύετε. Ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα και προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέτετε λίγο – λίγο το χλιαρό νερό, ώσπου να απορροφηθεί όλο το αλεύρι. Ζυμώνετε καλά, κάνετε τη ζύμη μπάλα, την σκεπάζετε και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει, ώσπου να διπλασιαστεί (περίπου 1 με 1 1/2 ώρα)

2. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαραίνετε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι, ώσπου να μαλακώσει καλά και να αρχίσει να σκουραίνει. Το αφήνετε κατά μέρος μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

3. Όταν Φουσκώσει η ζύμη, προσθέτετε το κρεμμύδι, μαζί με το λάδι του και ξαναζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Την χωρίζετε σε 8 κομμάτια, τα οποία πλάθετε σε στενόμακρα ατομικά καρβελάκια. Τα βάζετε σε στρωμένο με λαδόχαρτο ταψί και τα αφήνετε να ξαναφουσκώσουν για 20 λεπτά.

4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνετε τα ψωμάκια για 12 – 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε σε σχάρα να κρυώσουν. Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 23 Μαΐου 2011
από την Luise