κρεμα καραμελε

υλικα……
1 1/2 φλιτζανι τσαγιου γαλα,
1 1/2 φλιτζανι τσαγιου κρεμα γαλακτος,
2/3 φλιτζανιου τσαγιου ζαχαρη,
3 αυγα,
2 κροκους,
2 βανιλιες,
στη μυτι απο κουταλακι αλατι….
για την καραμελα….
1 φλιτζανι τσαγιου ζαχαρη,
1/3 φλιτζανιου νερο,
1/2 κουταλακι χυμο λεμονου,
2 κουταλιες korn syrup…….

εκτελεση…..
ετοιμαζουμε πρωτα την καραμελα σε αντικολλητικο τηγανι βαζουμε τα υλικα της καραμελας και τα αφηνουμε 8 λεπτα να βρασουν μεχρι να χρυσισει σε μετρια φωτιαμε τα κουνωντας το τηγανι κυκλικα συνεχιζουμε για 5 λεπτα μεχρι να εμφανιστουν μεγαλες φουσκες στην επιφανεια βγαζουμε την καραμελα απο τη φωτια τη βαζουμε σε μπολακια αφηνουμε να κρυωσει καλα για 15 λεπτα μετα βαζουμε σε κατσαρολακι την κρεμα γαλακτος με το γαλα και ανακατευοντας σε μετρια φωτια για 8 λεπτα και κατεβαζουμε….
σε μπολ χτυπαμε τα αυγα τους κροκους και τη ζαχαρη μεχρι να ενωθουν μετα βαζουμε το μοιγμα με το γαλα τη βανιλια, το αλατικαι ανακατευουμε μετα τα περναμε απο σουρωτηρι και μετα σε φορμακια σε ενα ταψι βαζουμε τα μπολακια και γεμιζουμε το ταψι νερο μεχρι τη μεση απο τα μπολακια και σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο χαλαρα τα μπολακια και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο 35 με 40 λεπτασε μετριο φουρνο βγαζοπυμε το ταψι να κρθωσει και ξεφορμαρουμε σερβιρουμε με σιροπι της διαλογης μας……
καλη επιτυχια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.