Κρεατόσουπα για το κρύο
Μια συνταγή για πλούσια κρεατόσουπα, με μπόλικα λαχανικά και μπαχαρικά, λεμονάτη και ελαφρά πικάντικη, ότι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες! Την συνταγή και φωτογραφία μας έστειλε το μέλος του radicio.com, λιχούδα από Κρήτη
Υλικά:
1 κιλό μοσχαράκι (από ποντίκι)
3 πατάτες σε κύβους
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 πράσα (σε κύβους)
2 καρότα (σε κύβους)
3 λεμόνια (το χυμό)
1 καυτερή πιπεριά
6 λευκά μανιτάρια
150 γρ. λάχανο άσπρο
Αλάτι και πιπέρι
200 γρ λάδι
1 κύβο βοδινού
3 ντομάτες (σε κύβους)
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι πάπρικα
100 γρ λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Βάζω σε ένα τσικάλι το λάδι και σοτάρω το κρέας περίπου 10″.
Μετά κόβω τα λαχανικά μου σε κύβους και τα ρίχνω για να τα σοτάρω 10″ κι αυτά.
Τα σβήνω με το κρασί. Βάζω νερό για να σκεπαστούν και ρίχνω τα μπαχαρικά μου και το χυμό του λεμονιού. Τα αφήνω να μαγειρευτούν για 45-50″.
Το κοιτάμε αν χρειαστεί να συμπληρώσουμε νερό.
Καλή όρεξη..
