Υλικά
3 μέτριες πατάτες
2 ξερά κρεμμύδια
1 αυγό
αλεύρι (μια κούπα περίπου)
αλάτι, άσπρο πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Τρίβουμε στον τρίφτη του τυριού τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε κρέπες.
Μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε σαν συνοδευτικό κρέατος ή τηγανιτού ψαριού, αλλά και να τις γεμίσουμε με μίγμα κιμά, λαχανικών, μπέικον, να τυλίξουμε λουκάνικα κ. α. Επίσης πριν το ψήσιμό τους μπορούμε να τις αρωματίσουμε ανάλογα με τη χρήση, π.χ. μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα, κόλιαντρο και ότι άλλο ταιριάζει στην όρεξη και την συνταγή μας.
