Υλικά
Για τις κρέπες
150 γρ. αλεύρι
2 αυγά
250 ml γάλα
Μια πρέζα αλάτι
1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο
Για τη γέμιση
300 γρ. καπνιστό σολομό σε λεπτές φέτες
300 γρ. τυρί κρέμα
Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άνηθο
Επιπλέον
Οδοντογλυφίδες
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε τα υλικά για τις κρέπες. Αν είναι σφιχτή η ζύμη, προσθέτετε λίγο νερό. Αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και μετά τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, 6 κρέπες.
Αφήνετε να κρυώσουν και απλώνετε από πάνω το τυρί κρέμα. Πασπαλίζετε σχοινόπρασο ή άνηθο, μοιράζετε το σολομό και τυλίγετε σε ρολό. Στερεώνετε με οδοντογλυφίδες ανά 3 εκ. περίπου και κόβετε σε κομμάτια.