Κρέμα σοκολάτα
Προετοιμασία: 15, Αναμονή: 2 ώρες Κόστος γλυκού: 2 €, Θερμίδες ανά μερίδα: 130
Υλικά (για 5 μερίδες):
200 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο
300 γρ. γάλα 1,5% λιπαρά
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
Διαδικασία:
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα με το ξύσμα και, όταν πάρει βράση, το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με μια στεγνή ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ένα λείο μείγμα.
Για πιο φίνα υφή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε -αν έχουμε- ένα μπλέντερ χειρός (εννοούμε τη ράβδο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σουπών με κρεμώδη υφή και όχι το μίξερ χειρός). Γεμίζουμε ατομικά μικρά μπολ ή ποτήρια και βάζουμε να κρυώσουν στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
