Κρέμα λεμόνι
Εύκολη δροσερή κρέμα με γεύση και άρωμα λεμόνι. Πολύ καλή πρόταση για επιδόρπιο, ειδικά μετά από πλούσιο γεύμα.
Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
| Μαγείρεμα: 10 λεπτά
| Σύνολο: 20 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 328 θερμίδες | Λιπαρά: 13 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ζάχαρη:
1 κούπα
Κορν φλάουρ:
1/3 κούπας
Γάλα:
3 1/3 κούπες
Κρόκοι:
4 μεγάλοι
Ξύσμα λεμονιού:
από 2 λεμόνια
Χυμό λεμονιού:
1/2 κούπα
Βούτυρο:
4 κουταλιές σούπας
Αλάτι:
1 πρέζα
Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε σε κατσαρόλα την ζάχαρη με το κορν φλάουρ. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Χτυπάτε τους κρόκους και τους προσθέτετε κι αυτούς. Προσθέτετε το ξύσμα, ανακατεύετε και βάζετε στη φωτιά.
2. Ανακατεύετε συνέχεια πάνω στη φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα. Θα το καταλάβετε ότι είναι έτοιμη, όταν σηκώνοντας το κουτάκι, η κρέμα καλύπτει την πλάτη του.
3. Κατεβάζετε την κρέμα από την φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά στο μείγμα.
4. Περνάτε την κρέμα μέσα από σουρωτήρι και την μοιράζετε σε 6 μπολάκια. Αφήνετε να κρυώσει και την βάζετε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 2 – 3 ώρες τουλάχιστον. Στο ψυγείο μένουν φρέσκες για 3 μέρες.
Μαγειρεύτηκε στις 10 Ιανουαρίου 2012
από την
8 Comments
Άν θέλω να κάνω τη μισή δόση τα υλικά πάνε ακριβώς στο μισό?
Ναι, ακριβώς στο μισό!
Μου είχαν περισσέψει 2 κρόκοι αυγών το απόγευμα και έφτιαξα την μισή δόση της κρέμας. Είναι φοβερή γεύση! Το λεμόνι αρκετά έντονο, όπως μ’ αρέσει και πεντανόστιμη. Βγήκαν 3 μπολάκια, το 1 φαγώθηκε πρίν προλάβει να μπει ψυγείο ήταν ακόμη χλιαρό. Φαντάζομαι όταν κρυώσουν θα είναι ακόμα πιο νόστιμα. Ένα έχω να σου πω. ΜΠΡΑΒΟ! Δεν περίμενα ότι θα είναι τόσο καλή!!!
Χάρηκα που σου άρεσε! Δεν το πήρε άδικα το άριστα! Φαντάζομαι ότι με τον ίδιο τρόπο γίνεται και κρέμα πορτοκάλι, αλλά μάλλον θέλει λιγότερη ζάχαρη μιας και το πορτοκάλι δεν είναι ξινό σαν το λεμόνι. Όποιος έχει διάθεση μπορεί να κάνει μια προσπάθεια!
τι εννοείς? σηκώνοντας το κουτάκι η κρέμα καλύπτει τη πλάτη του? δηλ σηκώνουμε το κουτάλι ανάποδα?
Σηκώνουμε το κουτάλι κάθετα.
κι άλλη ερώτηση γιατί την περνάμε από το σουρωτήρι? αν δεν τον κάνουμε πειράζει? για lemon pie τη θέλω
Την περνάμε από σουρωτήρι για να βγάλουμε το ξύσμα και πιθανά συσσωματώματα από τον κρόκο του αυγού. Δίνει καλύτερη, πιο ομοιόμορφη και ευχάριστη υφή στην κρέμα. Το γλυκό δεν θα πάθει κάτι αν δεν περαστεί η κρέμα από σουρωτήρι, αλλά μπορεί κάποιοι να ενοχληθούν από την αίσθηση του πιο στερεού ξύσματος μέσα στην κρέμα.