Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

Το παραδοσιακό γλυκό που συντροφεύει τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι πιο εύκολο απ΄ότι πολλοί πιστεύουν.



4.0 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 50 λεπτά

Συνταγή για: 30 κουραμπιέδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 κουραμπιέ

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:


Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
2 κούπες



Ζάχαρη:
1/2 κούπα



Αυγά:
2 (μόνο οι κρόκοι)



Μπαίκιν πάουντερ:
1 κουταλάκι



Αλεύρι:
4 1/2 κούπες



Μαστίχα:
1/2 κουταλάκι (τη χτυπάτε με λίγη ζάχαρη)



Βανίλιες:
2



Ανθόνερο:
λίγο



Ζάχαρη άχνη:
600 γρ.

Οδηγίες:


1. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν.

2. Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε τη ζάχαρη και τους κρόκους έναν – έναν. Προσθέτετε τη μαστίχα και τις βανίλιες.

3. Ρίχνετε λίγο – λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με προσοχή. Ζυμώνετε, ώστε να πάρετε μια ευπλαστη ζύμη.

4. Πέρνετε κομμάτια από τη ζύμη και φτιάχνετε κουραμπιέδες στο σχήμα της αρεσκείας σας (στρογγυλούς, οβάλ, μισοφέγγαρα κοκ). Τους αραδιάζετε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο.

5. Ψήνετε τους κουραμπιέδες σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά (δεν πρέπει να ροδίσουν). Τους βγάζετε από το φούρνο, τους ραντίζετε με λίγο ανθόνερο και κοσκινίζετε από πάνω την άχνη.

Μαγειρεύτηκε στις 11 Οκτωβρίου 2010
από την luise