Υλικά
1 κουνουπίδι 1 κιλό περίπου
2 μέτριες πατάτες
200 ml κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Χωρίζετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα αφήνετε για 10 λεπτά σε νερό με λίγο ξύδι. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κομμάτια. Βάζετε αλατισμένο νερό να βράσει και προσθέτετε το κουνουπίδι και τις πατάτες. Τα βράζετε για 20 λεπτά και τα στραγγίζετε. Τα περνάτε από το μύλο των λαχανικών και τα βάζετε σε κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, το αλατοπίπερο και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε για λίγο και απομακρύνετε από τη φωτιά. Αδειάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε τον πουρέ πολύ ζεστό.