Κουνουπίδι κοκκινιστό
Υλικά:
· 1 κουνουπίδι
· 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ή 1 κονσέρβα κον κασέ
· 1 κρεμμύδι
· 2 σκελίδες σκόρδο
· λίγο ξύδι
· αλάτι, πιπέρι
· λάδι
Εκτέλεση:
· Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε.
· Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
· Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
· Προσθέτουμε το κουνουπίδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα.
· Προσθέτουμε λίγο ξύδι, αλάτι, μία πρέζα πιπέρι και νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
· Ελέγχουμε το φαγητό να μη μείνει από νερό και δοκιμάζουμε το κουνουπίδι με το πιρούνι για να μη παραβράσει.
