Υλικά
250 γρ. Βούτυρο
250 γρ. Ζάχαρη άχνη
3 αυγά
1/2 κουταλάκι μαστίχα
50 ml γάλα
650 γρ. Αλεύρι
25 γρ. Μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Βάζετε στο μπλέντερ τη μαστίχα με 1 – 2 κουταλιές αλεύρι ή ζάχαρη και τα χτυπάτε να κονιορτοποιειθεί η μαστίχα. Την κρατάτε κατά μέρος. Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει καλά και στη συνέχεια το χτυπάτε στο μίξερ με τη ζάχαρη να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Όταν ενσωματωθούν καλά στην ζύμη, προσθέτετε εναλλάξ τη μαστίχα, το γάλα, τη μπέικιν και το αλεύρι. Όταν η ζύμη αρχίσει να σφίγγει βάλτε στο μίξερ το εξάρτημα του ζυμώματος. Αφού ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά, αφήνετε σκεπασμένη τη ζύμη για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Εν τω μεταξύ προθερμένετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλάθετε κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλετε και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή σιλικόνη, σε απόσταση γιατί φουσκώνουν και τα ψήνετε για 25 περίπου λεπτά (έχετε το νού σας από τα 20 λεπτά, γιατί όλοι οι φούρνοι δεν ψήνουν το ίδιο). Τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν και τα φυλάτε σε δοχείο που κλείνει καλά.