Κοτόσουπα με νούντλς

Κοτόσουπα με νούντλς
Εύκολη και νοστιμότατη κοτόσουπα με καλαμπόκι και ντούντλς. Χορταστική και υγιεινή.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 388 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.


Υλικά συνταγής:
Κομμένο μερίδες κοτόπουλο: μισό μικρό (600 γρ. περίπου)
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ψιλοκομμένο καρότο: 2 μέτρια
Ψιλοκομμένο σέλερι: 1 μεγάλο κλαδί
Καλαμπόκι: 450 γρ. (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
Νούντλς: 250 γρ. (χωρίς αυγά)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Βάζετε το κοτόπουλο με 2,5 λίτρα νερό σε κατσαρόλα και το βράζετε να μαλακώσει καλά. Το βγάζετε, το ξεκοκαλίζετε, αφαιρείτε την πέτσα και το ψιλοκόβετε. Σουρώνετε το ζωμό και αν είναι λιγότερο από 2 λίτρα, το συμπληρώνετε με νερό. Τα κρατάτε για αργότερα.
2. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε για 4 - 5 λεπτά το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Προσθέτετε το ζωμό, το καλαμπόκι και το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 20 περίπου λεπτά, να βράσουν τα λαχανικά. Προσθέτετε τα νούντλς και βράζετε για 3 λεπτά (ή για όσο αναφέρει ο παρασκευαστής).
4. Κατεβάζετε από την φωτιά. Σερβίρετε την σούπα πολύ ζεστή.

Μαγειρεύτηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise