Κοτόσουπα με φιδέ
Μια πολύ δυναμωτική σούπα, ιδανική για παιδιά και μεγάλους. Η συνταγή κοτόσουπα με λαχανικά και ζυμαρικά είναι πλήρες γεύμα.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 45 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Κοτόπουλο:
1 μικρό ή μέτριο
Κομμένο κύβους καρότο:
1 μεγάλο
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σέλινο:
2 κλαδάκια
Φιδές:
1 συσκευασία
Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές
Χυμό λεμονιού:
όσο σας αρέσει
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Οδηγίες:
1. Σε κατσαρόλα βάζετε το κοτόπουλο με 3 – 4 λίτρα νερό και το βράζετε σκεπασμένο για 1 – 1,5 ώρα. Βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και στραγγίζετε το ζωμό. Αν θέλετε αφαιρείτε το λίπος.
2. Το κοτόπουλο το ξεκοκαλίζετε, αφαιρείτε την πέτσα και το ψιλοκόβετε. Το κρατάτε για αργότερα.
3. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε τα λαχανικά. Προσθέτετε το ζωμό και σιγοβράζετε για 15 λεπτά περίπου. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το κοτόπουλο και τον φιδέ, βράζετε 1 – 2 λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά.
4. Σερβίρετε τη σούπα πολύ ζεστή με χυμό λεμονιού.
Μαγειρεύτηκε στις 24 Νοεμβρίου 2010
από την