Υλικά
1/2 μέτριο κοτόπουλο
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
1 κόκκινη πιπεριά
1 μέτρια πατάτα
2 κλαδιά σέλερι
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)
Λίγα κρουτόν για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βράζετε σε 3 λίτρα νερό το κοτόπουλο για 40 περίπου λεπτά. Το βγάζετε, στραγγίζετε το ζωμό και τον ξαναβάζετε στην κατσαρόλα (πρέπει να είναι περίπου 2 λίτρα).
Κόβετε σε κύβους όλα τα λαχανικά και τα ρίχνετε στο ζωμό να βράσουν για 30 περίπου λεπτά. Εν τω μεταξύ ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο, αφαιρείτε την πέτσα και το ψιλοκόβετε. Το προσθέτετε στη σούπα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το μπούκοβο και βράζετε για άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρετε την σούπα πολύ ζεστή με κρουτόν.
