Κοτόπουλο φιλέτο με κρέμα

Κοτόπουλο φιλέτο με κρέμα

Εύκολη, γρήγορη και νοστιμότατη συνταγή για κοτόπουλο φιλέτο με πλούσια κρεμώδη σάλτσα.



4.0 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 20 λεπτά

Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 470 θερμίδες | Λιπαρά: 31 γρ.

Υλικά συνταγής:


Φιλέτο κοτόπουλο:
4 κομμάτια (από 2 στήθη)



Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μικρό



Πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο:
2 σκελίδες



Μπράντι ή κονιάκ:
1/3 κούπας



Μουστάρδα:
2 κουταλάκια τσαγιού



Ζωμός κοτόπουλου:
1/2 κούπα



Κρέμα γάλακτος:
150 ml

Οδηγίες:


1. Χτυπάτε τα φιλέτα να πλατύνουν. Τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίζετε τα φιλέτα και από τις 2 πλευρές. Τα βγάζετε και τα κρατάτε ζεστά σε πιατέλα.

2. Στο ίδιο ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε, να μαλακώσει, για 3 – 4 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύετε για 1 ακόμη λεπτό.

3. Σβήνετε με το μπράντι και αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτετε την μουστάρδα, το ζωμό και την κρέμα. Προσθέτετε το κοτόπουλο και βράζετε για 4 περίπου λεπτά, να μειωθεί στο μισό περίπου η σάλτσα.

4. Βάζετε το φαγητό σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως. Ταιριάζει με τηγανιτές ή ψητές πατάτες και με ρύζι.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Απριλίου 2012
από την Luise