Κοτόπουλο τεριγιάκι
Μια από τις πιο γνωστές και αγαπητές Ιαπωνικές συνταγές για κοτόπουλο: κοτόπουλο τεριγιάκι. Εκτός από κοτόπουλο μπορεί να γίνει και με χοιρινό.
Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα
| Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνταγή για: 6 ερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 280 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.
Υλικά συνταγής:
Κορν φλάουρ:
1 κουταλάκι
Κρύο νερό:
1 κουταλιά
Ζάχαρη:
100 γρ.
Σάλτσα σόγιας:
1/2 κούπα
Μυλόξυδο :
1/4 κούπας
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Τριμμένο τζίντζερ:
1 εκ. ρίζας περίπου
Πιπέρι:
1 πρέζα
Φιλέτο κοτόπουλο μπούτι (ή στήθος):
6 φιλέτα (περίπου 900 γρ.)
Οδηγίες:
1. Διαλύετε το κορν φλάουρ στο νερό και το βάζετε σε κατσαρολάκι. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι. Σιγοβράζετε ανακατεύοντας μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.
2. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και βουτυρώνετε ελαφρά ένα ταψάκι.
3. Βουτάτε το κοτόπουλο στη σάλτσα και το βάζετε στο ταψάκι. Το ψήνετε για 30 λεπτά. Όσο ψήνετε το περνάτε με σάλτσα 2 φορές.
4. Γυρίζετε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, αλείφοντάς το δύο φορές με σάλτσα.
5. Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.
Μαγειρεύτηκε στις 20 Οκτωβρίου 2010
από την