Κοτόπουλο σνίτσελ με μουστάρδα

Κοτόπουλο σνίτσελ με μουστάρδα
Νοστιμότατο σνίτσελ με φιλέτο κοτόπουλο, ζουμερό και εύκολο στην παρασκευή του. Τα παιδιά θα το λατρέψουν.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Φιλέτο κοτόπουλο: 4 φιλέτα (2 στήθη) ανοιγμένα σε σνίτσελ
Σκόνη μουστάρδα: 2 κουταλιές
Αλεύρι: 1 κούπα
Αλάτι: 2 κουταλάκια
Πιπέρι: 1 κουταλάκι
Αυγά: 3 μεγάλα, χτυπημένα με 3 κουταλιές νερό
Τριμμένη φρυγανιά: 2 κούπες
Ηλιέλαιο: αρκετό για το τηγάνισμα
Μαγιονέζα: 1/2 κούπα
Μουστάρδα: 3 κουταλιές
Ξύδι: 1 κουταλάκι

Οδηγίες:
1. Ανοίγετε τα φιλέτα σε σνίτσελ και τα χτυπάτε να πλατύνουν (ή ζητάτε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει).
2. Σένα σκεύος βάζετε το αλεύρι, τη σκόνη μουστάρδας, το αλάτι και το πιπέρι. Τα ανακατεύετε καλά. Σε άλλο σκεύος χτυπάτε τα αυγά με το νερό και σε τρίτο, βάζετε τη φρυγανιά.
3. Βουτάτε να σνίτσελ, ένα ένα πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά, να καλυφθούν καλά από παντού.
4. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και τηγανίζετε τα σνίτσελ σε μέτρια φωτιά, να χρυσοκοκκινήσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
5. Ανακατεύετε μαζί τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και το ξύδι. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, με τη σως ξεχωριστά.

Μαγειρεύτηκε στις 21 Φεβρουαρίου 2011 από την luise