Κοτόπουλο με ρύζι
Εύκολη, καθημερινή, χορταστική συνταγή για κοτόπουλο κοκκινιστό με ρύζι, στην κατσαρόλα. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 520 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.
Υλικά συνταγής:
Κομμένο μερίδες κοτόπουλο:
1 μέτριο 1500 γρ. περίπου
Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
3 σκελίδες
Μακρύκοκκο ρύζι:
1 και 1/2 κούπα
Νερό:
2 κούπες
Ψιλοκομμένες ντομάτες:
1 κονσέρβα
Λευκό ξηρό κρασί:
1/2 κούπα
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ζάχαρη:
λίγη, αν είναι ξινή η ντομάτα
Ψιλοκομμένος μαϊντανός:
λίγος για πασπάλισμα - προαιρετικός
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, για 8 περίπου λεπτά. Βγάζετε το κοτόπουλο σε πιατέλα.
2. Ρίχνετε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και το σοτάρετε ανακατεύοντας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο, σοτάρετε για μισό λεπτό και προσθέτετε και το ρύζι. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 1 περίπου λεπτό.
3. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το νερό, τις ντομάτες, το κοτόπουλο και αλατοπίπερο. Αν νομίζετε ότι χρειάζεται προσθέτετε και 2 - 3 πρέζες ζάχαρη.
4. Σιγοβράζετε το φαγητό, μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι και το κοτόπουλο, 30 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει.
5. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό και αν θέλετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μαγειρεύτηκε στις 11 Μαρτίου 2015
από την
Μαρ11
