Κοτόπουλο με ρύζι ογκραντέν
Μια εύκολη συνταγή κοτόπουλο, που αξιοποιεί το κοτόπουλο που περίσσεψε. Νόστιμο τυρί και χορταστικό ρύζι, ιδανικά για παιδιά.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Ρύζι:
1 1/2 κούπα
Ελαιόλαδο:
3 κουταλιές
Κομμένο κύβους κοτόπουλο:
1 στήθος ή 2 μπούτια, βραστό ή ψητό
Κομμένα φέτες μανιτάρια:
150 γρ.
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Κρέμα γάλακτος :
1 κούπα
Ζωμό κοτόπουλου:
11/2 κούπα
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Τριμμένη μοτσαρέλα:
1 κούπα
Οδηγίες:
1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε το και φυλάξτετο κατά μέρος.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο. Όταν ροδίσει ελαφρά, προσθέτετε τα μανιτάρια με το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε.
3. Όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και μετά το ζωμό. Όταν βράσει προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά. Όταν απορροφηθεί το υγρό, κατεβάζετε από τη φωτιά και αδειάζετε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
4. Πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί (περίπου 20 λεπτά).
5. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.
Μαγειρεύτηκε στις 8 Δεκεμβρίου 2010
από την
Ιούν24
