Υλικά:
2 φιλέτα κοτόπουλο
χυμό απο 2 πορτοκάλια
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. δεντρολίβανο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά ζάχαρη
1 φλιτζάνι ζωμό κότας
ηλιέλαιο για το σωτάρισμα
αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση:
– Αναμειγνύουμε το πορτοκάλι με το ξύδι και μαρινάρουμε το κοτόπουλο.
– Σωτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο, αφού το στραγγίξουμε απο τη μαρινάδα, και αλατωπιπερώνουμε.
– Προθέτουμε το δεντρολίβανο, τη ζάχαρη και τέλος το ζωμό και αφήνουμε τη σαλτσα να δέσει.
Είναι έτοιμο!!!
Συνοδεύεται άριστα με αγριόρυζο ή με ρύζι με μανιτάρια βρασμένο σε ζωμό κότας.
Το έφτιαξα χτες του Αγ. Βαλεντίνου και ο καλός μου ενθουσιάστηκε!!!