Κοτόπουλο λεμονάτο με λαχανικά

Κοτόπουλο λεμονάτο με λαχανικά

Κλασική, απλή και αγαπημένη συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο, στην κατσαρόλα, με λαχανικά.



4.0 αστέρια από
3 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Κομμένο μερίδες κοτόπουλο:
1 μεγάλο



Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μεγάλο



Καθαρισμένες μικρές πατάτες:
600 γρ. (μπορείτε να βάλετε μεγάλες, χοντροκομμένες)



Χοντροκομμένα καρότα:
3 μέτρια



Χοντροκομμένο σέλερι:
1 μεγάλο κλωνάρι



Χυμός λεμονιού:
από 2 λεμόνια



Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές



Λευκό κρασί:
1/2 κούπα



Φύλλα δάφνης:
2 φύλλα



Ξερή ρίγανη:
1/2 κουταλάκι



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Ζωμό κοτόπουλου ή νερό:
1 – 1 1/2 κούπα

Οδηγίες:


1. Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ροδίζετε καλά το κοτόπουλο ολόγυρα. Το βγάζετε και το κρατάτε κατά μέρος.

2. Στο ίδιο λάδι ρίχνετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε ελαφρά. Προσθέτετε τις πατάτες και τα καρότα. Τα σοτάρετε 2 – 3 λεπτά.

3. Ξαναβάζετε μέσα το κοτόπουλο και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να βράσει καλά το κοτόπουλο, 40 περίπου λεπτά. Το ελέγχετε τακτικά για νερό.

4. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 6 Απριλίου 2011
από την luise