Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Κοτόπιτες ατομικές
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόπιτες ατομικές

    By luise21 June 2013Updated:8 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    Για τη γέμιση

    ½ κοτόπουλο χωριάτικο
    3 χρωματιστές πιπεριές
    1 κρεμμύδι ξερό
    Από ½ κουταλάκι θυμάρι, ρίγανη, εστραγκόν ξερά
    1 κουταλιά γούστερ σως
    ½ φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
    Αλάτι, πιπέρι
    4 κουταλιές ελαιόλαδο
    Για το φύλλο
    500 γρ. αλεύρι
    3 κουταλιές ελαιόλαδο
    3 κουταλιές τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
    Νερό
    ½ κουταλάκι αλάτι
    Επιπλέον
    Αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου
    4 κουταλιές ελαιόλαδο
    Σουσάμι για πασπάλισμα

    Εκτέλεση
    Βράζετε το κοτόπουλο σε νερό, να μαλακώσει καλά. Το στραγγίζετε και κρατάτε το ζωμό για άλλη χρήση. Ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο και το ψιλοκόβετε.
    Κόβετε σε κομμάτια τις πιπεριές και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Όταν πάρουν χρώμα, σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να βράσει λίγο και προσθέτετε τη γούστερ σως, αλατοπίπερο και τα μυρωδικά. Μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει τα υγρά του. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.
    Ετοιμάζετε το φύλλο: ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι, το λάδι και το τσίπουρο. Τα τρίβετε καλά. Προσθέτετε λίγο – λίγο το νερό και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη, όχι πολύ μαλακή, αλλά εύπλαστη. Την ζυμώνετε 5 λεπτά, την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε μισή ώρα να ξεκουραστεί.
    Την χωρίζετε σε 8 μέρη και τα ανοίγετε σε φύλλα. Παίρνετε ένα – ένα φύλλο και βάζετε στην μια πλευρά το 1/8 της γέμισης. Διπλώνετε δεξιά – αριστερά προς το κέντρο και τυλίγετε σε ρολό. Βάζετε σε λαδωμένο ταψί και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα.
    Απλώνετε με πινέλο το ελαιόλαδο πάνω από τις πίτες, χαράζετε την πάνω πλευρά σε 2 μέρη πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 περίπου λεπτά.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κοτόπιτα Για το φύλλο 1 ποτήρι του νερού υγρή σόδα...
    αλεύρι κοτόπουλο κρασί κρεμμύδια πιπεριές
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΨΩΜΙ
    Next Article Muffin Ολικής Αλέσεως, με Αμάρανθο, Χουρμάδες και Φιστίκι Αιγίνης
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Λαχματζούν

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόπιτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πιτάκια με κοτόπουλο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόπιτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λαδένια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Πίτσα

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eighteen − 3 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.