Κοτοσαλάτα
Νόστιμη και εύκολη σαλάτα με κοτόπουλο, λαχανικά και μαγιονέζα. Είναι ιδανική τόσο για το τραπέζι, όσο και για σάντουιτς.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 207 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.
Υλικά συνταγής:
Κομμένο κύβους κοτόπουλο:
2 κούπες (βραστό ή ψητό, χωρίς κόκκαλα και πέτσες)
Αρακά:
1 κούπα
Καλαμπόκι:
1 κούπα
Κομμένο κύβους καρότο:
1 κούπα
Κομμένη κύβους πατάτα:
1 μέτρια
Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά:
1 μεγάλη
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
1/3 ματσάκι
Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Μαγιονέζα:
1 κούπα
Οδηγίες:
1. Βάζετε τον αρακά, το καλαμπόκι, το καρότο και τις πατάτες να βράσουν για 10 – 15 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν (προσοχή να μην παραβράσουν). Όταν ετοιμαστούν, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.
2. Βάζετε σε μπολ τα λαχανικά, το κοτόπουλο, το μαϊντανό, την πιπεριά και την μαγιονέζα. Ανακατεύετε και δοκιμάζετε για αλατοπίπερο.
3. Σκεπάζετε και βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες, να δέσουν οι γεύσεις.
Μαγειρεύτηκε στις 16 Σεπτεμβρίου 2012
από την