ΥΛΙΚΑ
1κοτοπουλο σχετικα μεγαλο
5-6 πατατες
5 κ.σ μουσταρδα με κοκκους
1 κ.σ μαγιονεζα
1 ωριμη ντοματα
1 πιπερια
αλατι
πιπερι
2 κ.γ καρινο
ριγανη
λαδι
λιγο βουτυρο για τη κρουστα
Εκτελεση
Πλενουμε πολυ καλα το κοτοπουλο και το καψαλιζουμε με εναν αναπτυρα.
Αλατοπιπερωνουμε πολυ καλα.Σε ενα μπολ βαζουμε τις 2 απο τις 5 κουταλιες
μουσταρδα και την κουταλια μαγιονεζας.Προσθετουμε ελαχιστο λαδι και
λιγη ριγανη.Τα ανακατευουμε πολυ καλα μεχρι να γινει μια δεμενη
σαλτσα.Περιχυνουμε το κοτοπουλο και του κανουμε ενα μασαζακι,να
παει παντου η σαλτσα.Τελος ριχνουμε το καρινο να παει παντου.
Ετοιμαζουμε τις πατατες.Τις κοβουμε πολυ ψιλες σαν να τις κοβατε για
τηγανι.Τις βαζουμε σε μια γαστρα στρωμενη με λαδοχαρτο.Κοβουμε την ντοματα
και την πιπερια σε ροδελες και τις ριχνουμε στο ταψι.Σε ενα μπολ ριχνουμε
την υπολοιπη μουσταρδα με αρκετο λαδι και αρκετο νερο.Τα ανακατευουμε
καλα μεχρι να γινει μια αραιη σαλτσα που να υπερισχυει η μουσταρδα.(αν
δεν υπερισχυει η μουσταρδα επειδη προσθεσατε περισσοτερο νερο προσθεστε
κι αλλη μουσταρδα,οσο περισσοτερη μουσταρδα βαλετε τοσο πιο γευστικες και τραγανες θα γινουν.)Προσθεστε λιγο αλατι και λιγη ριγανη και περιχυστε τις πατατες.Ανακατευετε καλα να παει παντου η σαλτσα για να μην σας κολλησουν.
Βαζετε το κοτοπουλο με τις πατατες στη γαστρα με το καπακι και το τοποθετειτε
στο προθερμασμενο φουρνο σας.Αρχικα θα βαλετε τη γαστρα στους 180 βαθμους για 2 ωρες.Μετα τις 2 ωρες θα ανοιξετε το καπακι θα προσθεσετε λιγο βουτυρο στο κοτοπουλο και θα αφησετε το φαγητο
για αλλη μιση ωρα σε δυνατη φωτια για να ροδοκοκκινησει και να τραγανιστουν οι πατατες.Αν μετα την μιση ωρα δεν εχει ροδοκοκκινησει οσο εσεις θελετε βαλτε το φουρνο στο γκριλ για 5 λεπτα.