Κοτομπουκιές
Μια συνταγή σκέτο μεζεδάκι! Το ζουμερό κοτόπουλο με το τραγανό πανάρισμα, το λατρεύουν τα παιδιά. Οι κοτομπουκίτσες μπορεί να σερβιριστούν στα πάρτι και τον μπουφέ.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Κομμένο μπουκιές φιλέτο κοτόπουλο:
4 μέτρια
Αλεύρι:
1,5 κούπα
Αλάτι:
2 κουταλάκια
Άσπρο πιπέρι:
1/2 κουταλάκι
Αυγά:
2 μέτρια
Νερό:
3 κουταλιές
Τριμμένη φρυγανιά:
2 κούπες
Λάδι για τηγάνισμα:
όσο πάρει
Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ, το αλάτι, το αλεύρι και το πιπέρι. Σε δεύτερο μπολ χτυπάτε τα αυγά με το νερό. Σε τρίτο μπολ βάζετε τη φρυγανιά. Αραδιάζετε τα 3 μπολ στη σειρά, το ένα δίπλα στο άλλο.
2. Παίρνετε μια - μία μπουκιά κοτόπουλου και τις περνάτε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει το κοτόπουλο.
3. Σε τηγάνι ζεσταίνετε μπόλικο λάδι και τηγανίζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (αν είναι πολύ δυνατή θα ροδίσουν γρήγορα οι κοτομπουκιές, χωρίς να προλάβουν να ψηθούν μέσα), μέχρι να ροδίσουν ολόγυρα (τις γυρίζετε όταν πρέπει).
4. Βγάζετε τις κοτομπουκιές σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν και τις σερβίρετε ζεστές με λεμόνι ή μαγιονέζα με λίγη μουστάρδα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρεύτηκε στις 6 Νοεμβρίου 2010
από την
Ιούν24
Δοκιμάστε τις κοτομπουκιές με λίγη σκόνη μουστάρδα στο αλεύρι. Θα με θυμηθήτε!
Ναι, τους ταιριάζει, συμφωνώ! Στο σνίτσελ κοτόπουλου επίσης μπαίνει
να ρωτησω κατι;
δε γινεται να προτηγανισουμε ελαφρα το κοτοπουλο και μετα να παναριστει;
οχι τιποτε αλλο απλα για να ειμαστε πιο σιγουροι οτι θα ψηθει εσωτερικα στη τηγανισμα……
Αν φοβάσαι το ψήσιμο, καλύτερα να τα ψήσεις μετά στο φούρνο και όχι να τα προτηγανίσεις πριν το πανάρισμα, γιατί χωρίς πανάρισμα, το κοτόπουλο στεγνώνει και σκληραίνει πολύ εξωτερικά με το τηγάνισμα. Αλλά αν τα τηγανίσεις σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προλαβαίνει να ψηθεί πολύ καλά μέσα, πριν σκουρήνει το πανάρισμα. Πολύ σημαντικό είναι και το λίγο νερό στο αυγό, βοηθά πολύ να μην αρπάξει το κοτόπουλο