Υλικά
1+1/2 κιλό κολοκυθάκια πλυμένα και τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
Γάλα*
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
6 κ.σ. ρύζι
1/2 κιλό φέτα σε μικρούς κύβους
12 αυγά χτυπημένα
φρυγανιά τριμμένη
400 γρ κασέρι τριμμένο
βούτυρο
Εκτέλεση
Ανακατεύετε κολοκυθάκια, γάλα, μαϊντανό, κρεμμύδι, ρύζι, φέτα και αυγά σε μεγάλη λεκάνη.
Αλατοπιπερώνετε.
Αδειάζετε το μίγμα προσεκτικά σε μεγάλο ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με λίγη τριμμένη φρυγανιά. Στρώνετε την επιφάνεια να είναι ομοιόμορφο. Ρίχνετε από πάνω το τριμμένο κασέρι και 6-7 κ.γ. βούτυρο.
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα (το κασέρι θα χρυσοροδοκοκκινήσει δελεαστικά).
Μόλις βγάλετε το ταψί χαράζετε σε κομμάτια.
Τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου.
* Στη συνταγή έγραφε: «1 μπουκάλι γάλα»…
Έβαλα με το μάτι, αφού ανακάτεψα πρώτα όλα τα άλλα υλικά, τόσο ώστε να υπάρχει ζουμί αλλά να μην είναι και σούπα. Δυστυχώς ξέχασα να μετρήσω πόσο έβαλα
Υπολογίζω περίπου 1+1/2 κούπα.
