Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και σάλτσα ντομάτα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και σάλτσα ντομάτα

    By luise12 Νοεμβρίου 2016Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Μια συνταγή από τη μέση ανατολή, αρωματική και πλούσια: κολοκυθάκια γεμιστά με αρνίσιο κιμά, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας. Από το radicio.com

     

    Υλικά (για 4 μερίδες)

    Κολοκυθάκια: 12 μέτρια προς μικρά

    Γιαούρτι: 4 κουταλιές σούπας (προαιρετικό – για το σερβίρισμα)

    Αρνίσιος κιμάς: 350 γρ. (αν δεν σας αρέσει ο αρνίσιος, μπορείτε να βάλετε μοσχαρίσιο)

    Ρύζι: 2/3 κούπας

    Μπαχάρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

    Κανέλα: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

    Πιπέρι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού

    Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού

    Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας

    Υλικά για τη σάλτσα:

    Βούτυρο: 1  1/2κουταλιά σούπας

    Ελαιόλαδο 1 1/2 κουταλιά σούπας

    Κρεμμύδι: 1 μέτριο, ψιλοκομμένο

    Σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες

    Μέντα ξερή: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

    Ντομάτα ψιλοκομμένη: 1 κονσέρβα των 400 γρ.

    Ντοματοπελτέ: 2 κουταλιές σούπας

    Νερό: 1 1/2 κούπα

    Μπαχάρι: 1/3 κουταλάκι τσαγιού

    Κανέλα: 1/3 κουταλάκι τσαγιού

    Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

     

    Εκτέλεση:

    Πλένετε τα κολοκυθάκια, κόβετε τις άκρες τους και τα αδειάζετε με το ειδικό κουταλάκι. Κόβετε την σάρκα που βγάλατε σε μικρά κομματάκια. Κρατάτε τα 3/4 για τη σάλτσα και το 1/4 για τη γέμιση.

    Σε μπολ βάζετε τον κιμά, το 1/4 της ψίχας,  την κανέλα, το ρύζι, το μπαχάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνετε να γίνει το μείγμα ομοιογενές και γεμίζετε τα κολοκυθάκια.

    Σε κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθούν προσθέτετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε μερικά λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτετε και το σκόρδο και μαγειρεύετε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και δυναμώνετε τη φωτιά να αρχίσει να βράζει το μείγμα.

    Όταν πάρει βράση, προσθέτετε τα κολοκυθάκια, κλείνετε την κατσαρόλα με το καπάκι της, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 40 περίπου λεπτά. Βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα, δυναμώνετε τη φωτιά και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να δέσει η σάλτσα.

    Σερβίρετε τα κολοκυθάκια ζεστά, με τη σάλτσα τους και αν θέλετε με γιαούρτι.

     

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ντομάτες, πιπεριές γεμιστές με κιμά Υλικά 6 ώριμες γερές ντομάτες 6 πιπεριές 750 γρ....
    αρνί αρνίσιος κιμάς βούτυρο ελαιόλαδο κανέλα κιμάς κολοκυθάκια κρεμμύδια μέντα μπαχάρι ντομάτα ντοματοπελτές ρύζι σκόρδο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΕύκολο ψωμί με μπέικον και φέτα
    Next Article Σαλάτα με ρόκα και μπρεζάολα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Σουβλάκια μοσχαρίσια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Λαχανοντολμάδες με κιμά και φέτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παϊδάκια πικάντικα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σουτζουκάκια Με Τυρί Φέτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ντομάτες, πιπεριές γεμιστές με κιμά

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κεφτέδες με πικάντικο πουρέ από αρακά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.