Κολοκυθάκια βραστά σαλάτα
Τα μικρά τρυφερά κολοκυθάκια, είναι υπέροχα, ακόμη και σκέτα, βρασμένα σαν σαλάτα. Νόστιμα, υγιεινά και διαιτητικά.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Πολύ μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια:
1 κιλό
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Κομμένο φέτες κρεμμύδι:
1 μικρό
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
2 – 3 κουταλιές
Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας
Χυμό λεμονιού:
από 1/2 ή 1 λεμόνι
Οδηγίες:
1. Βάζετε σε κατσαρόλα νερό να βράσει. Πλένετε και κόβετε το κοτσάνι και την ανθισμένη άκρη του κολοκυθιού (αν έχει λουλούδι, το κρατάτε για άλλη συνταγή π.χ. γεμιστά ή κολοκυθοκροκέτες).
2. Βάζετε τα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα, να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (10 – 20 λεπτά, ανάλογα το μέγεθός τους). Τα βγάζετε προσεκτικά και τα βάζετε σε πιατέλα. Τα αφήνετε να κρυώσουν (αν θέλετε να διατηρήσουν το έντονο πράσινο χρώμα, όταν τα βγάλετε από την κατσαρόλα, τα βάζετε σε κρύο νερό με πάγο, να σταματήσει ο βρασμός)
3. Κόβετε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, ραντίζετε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και σερβίρετε.
Μαγειρεύτηκε στις 5 Ιουλίου 2011
από την
3 Comments
Τα απλα είναι και τα καλυτερα
Πόση ώρα θέλουν τα κολοκυθάκια στην χυτρα είναι εύκολο να μου απαντήσετε
Καλησπέρα Κατερίνα. Ο χρόνος στη χύτρα ταχύτητας δεν είναι σταθερός, εξαρτάται από το μοντέλο της χύτρας (σε τι θερμοκρασία και πίεση δουλεύει) και από το αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, μεσαία ή μεγάλα. Π.χ για την δική μου χύτρα είναι στα 5 λεπτά τα μέτρια κολοκυθάκια. Πρέπει να δείτε τους χρόνους που δινει ο κατασκευαστής της χύτρας σας και από κει και πέρα, να κάνετε τις δοκιμές σας. Καλύτερα ξεκινήστε με τον μικρότερο χρόνο που σας δίνει και αν δεν βράσουν αρκετά, τον αυξάνετε λίγο την επόμενη φορά.