Υλικά:
1/2 κιλό σπαγγέτι Νο 12
2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1 1/2 φλυτζ λάχανο ψιλοκομμένο
250 γρ μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες
1 πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1/2 φλυτζ ελαιόλαδο
1/2 φλυτζ σάλτσα σόγιας (soy sauce)
αλάτι (λίγο γιατί η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή), πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε με το λάδι τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν και να ψηθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά μας al dente, τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Έτοιμο!
TIPS: Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο σουσάμι. Επίσης, αν δε νηστεύουμε μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μπέικον ή λουκάνικο. Γενικά, μπορούμε να βάλουμε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας, όπως αρακά, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, κλπ.
