για το κεμπαπ…
1/2 κιλο κιμα αναμοικτο,
1 κρεμμυδι ξερο,
1 αυγο,
2 κουταλιες ελαιολαδο,
1/2 κουταλακι κυμινο.
1/2 φλιτζανι κολιανδρο η μαιντανο.
για το dip ….
1 κεσεδακι γιαουρτι,
1 κουταλια μουσταρδα πικαντικη,
1/2 κουταλακι καρυ,
1 κουταλια ελαιολαδο,
αλατι και πιπερι ασπρο…..
σε ενα μπολ βαζουμε ολα τα υλικα του κεμπαπ και τα ζυμωνουμε καλα μετα το βαζουμε στο ψυγειο για 2 ωρες….. ετοιμαζουμε ξυλακια απο σουβλακι στο νερο για 1/2 ωρα…οταν βγαλουμε τον κιμα κανουμε μπαλες πλατιες και τις βαζουμε στα ξυλακια μετα στο φουρνο σε ταψακι που εχουμε λαδωσει..τα ψηνουμε 10 λεπτα απο καθε πλευρα…..για το ντιπ…βαζουμε τα υλικα και ανακατεβουμε καλα προσθετουμε και λιγο νερακι θελουμε να γινει σαν κρεμα……. καλη σας ορεξη 