Κεκάκια σοκολάτας
Πανεύκολα μάφιν σοκολάτας, πολύ νόστιμα και γρήγορα. Τα κεκάκια αυτά μπορούν να γίνουν σκέτα ή με κερασάκια και είναι ιδανικά για κέρασμα σε πάρτι ή με τον καφέ.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 24 κεκάκια
Διατροφικά στοιχεία για 1 κεκάκι
Θερμίδες: 165 θερμίδες | Λιπαρά: 5.5 γρ.
Υλικά συνταγής:
Αλεύρι:
300 γρ.
Μπέικιν πάουντερ:
2 1/2 κουταλάκια τσαγιού
Αλάτι:
1 πρέζα
Σκόνη κακάο:
75 γρ.
Ζάχαρη:
330 γρ.
Ξινόγαλο:
430 ml (1 3/4 κούπες)
Λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη:
125 γρ.
Ελαφρά χτυπημένα αυγά:
2 μεγάλα
Ψιλοκομμένα ξερά κεράσια:
100 γρ. (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε 2 ταψάκια για μάφιν, των 12 θέσεων το καθένα, χαρτάκια ψησίματος.
2. Σε μεγάλο μπολ, κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη μπέικιν, το αλάτι και το κακάο. Προσθέτετε και την ζάχαρη και ανακατεύετε.
3. Προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι, τα αυγά, το βούτυρο και το ξινόγαλο. Ανακατεύετε, ίσα ίσα να αναμειχθούν. Προσθέτετε αν θέλετε και τα κεράσια και ανακατεύετε απαλά.
4. Μοιράζετε τη ζύμη στο ταψάκια και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 περίπου λεπτά (δοκιμάζετε με μια οδοντογλυφίδα αν έχουν ψηθεί).
5. Βγάζετε τα μάφιν από το φούρνο, τα αφήνετε 5 λεπτά μέσα στα ταψάκια και στη συνέχεια τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Μαγειρεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2012
από την
4 Comments
ΓΙΑΤΙ ΞΙΝΟΓΑΛΟ????
ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΑΛΩ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ????
Βάλε γιαούρτι ή αν βάλεις γάλα, στύψε λίγο λεμονάκι μέσα. Δεν το έχω δοκιμάσει με τον τελευταίο τρόπο, αλλά λένε ότι το γάλα με λεμόνι είναι υποκατάστατο του ξινόγαλου (σε μια κούπα γάλα, μια κουταλιά λεμόνι ή άσπρο ξύδι, το αφήνεις 5 λεπτά και έτοιμο)
Να σημειώσω ότι χθες που τα ξαναέκανα, πρόσθεσα και 1 κουταλάκι τσαγιού, εκχύλισμα καφέ (υπάρχει στα σούπερ μάρκετ, μαζί με τις εσάνς βανίλιας, πικραμύγδαλου κτλ). Έγιναν εξαιρετικά!!!!!
το ξινόγαλα τα κάνει να είναι πιο τριφτά !!
δεν το καταλαβαίνεις στη γευση , το ιδιο ισχύει με 1 ποτήρι γάλα με μια κουταλιά ξύδι όπω έγραψε παραπάνω η Luise.