Κεκάκια κανέλας
Πανεύκολα και πολύ γευστικά μάφιν με άρωμα κανέλας. Μπορούν να γίνουν σκέτα ή γεμιστά με σοκολατένιες μπαλίτσες (μαλτίζερς).
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 12 κεκάκια
Διατροφικά στοιχεία για 1 κεκάκι
Θερμίδες: 207 θερμίδες | Λιπαρά: 8 γρ.
Υλικά συνταγής:
Αλεύρι:
250 γρ.
Μπέικιν πάουντερ:
1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σόδα:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένη κανέλα:
2 κουταλάκια τσαγιού
Αυγό:
1 μεγάλο
Ζάχαρη:
130 γρ.
Ηλιέλαιο:
80 ml
Γιαούρτι:
250 ml
Κρύος καφές:
75 ml
Μαλτίζερς:
12 κομμάτια (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε χαρτάκια ψησίματος σε ταψί για μάφιν με 12 θέσεις.
2. Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Χτυπάτε το αυγό με τη ζάχαρη και προσθέτετε το ηλιέλαιο, το γιαούρτι και τον καφέ. Τέλος προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε να αναμιχθούν. Μην τα παραχτυπήσετε.
4. Μοιράζετε το μείγμα στα φορμάκια. Σε κάθε φορμάκι, αν θέλετε, βάζετε από ένα σοκολατένιο μπαλάκι και το πιέζετε μέσα στη ζύμη, μόλις να καλυφθεί.
5. Ψήνετε τα κεκάκια στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε, περιμένετε 5 λεπτά και μετά τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Μαγειρεύτηκε στις 26 Φεβρουαρίου 2012
από την