Υλικά
2 μέτριες ρέβες
4 μεγάλα καρότα
½ Λεμόνι (το χυμό)
Αλάτι, άσπρο πιπέρι
¼ φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ρέβες και τα καρότα στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, αφήνουμε 10 – 15 λεπτά να τραβήξει και σερβίρουμε.
