Υλικά
600 γρ. Πατάτες
4 γεμάτες κουταλιές κάππαρη
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές ξύδι
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε με το φλούδι. Όταν μαλακώσουν, τις βγάζετε από τη φωτιά και τις ξεφλουδίζετε. Τις περνάτε από την πρέσα ή το μύλο του πουρέ. Ψιλοκόβετε την κάππαρη και την προσθέτετε στις πατάτες. Προσθέτετε το σκόρδο λιωμένο, το ελαιόλαδο, το ξύδι και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε καλά με πιρούνι. Αδειάζετε σε πιατέλα, διακοσμήτε με μερικά σπυριά κάππαρης και καππαρόφυλλα (αν έχετε) και σερβίρετε. Τρώγεται εξίσου καλά, χλιαρή ή κρύα.