Κανταΐφι με τυριά

Κανταΐφι με τυριά
Το κανταΐφι ...αλλιώς. Αλμυρό, με τυριά και μπέικον. Υπέροχο ορεκτικό, για μπουφέ και πάρτι, πρωινό, αλλά και πλήρες γεύμα με τη συνοδεία μιας πράσινης σαλάτας.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 12 μεγάλα κανταΐφια

Διατροφικά στοιχεία για 1 κανταΐφι
Θερμίδες: 291 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.


Υλικά συνταγής:
Κανταΐφι: 400 γρ.
Αυγά: 2 μεγάλα
Τριμμένο τυρί φέτα: 200 γρ.
Τριμμένο κασέρι: 200 γρ.
Ψιλοκομμένο μπέικον: 6 φέτες
Βούτυρο: 4 κουταλιές και λίγο επιπλέον για το ταψί
Γάλα: 1 κούπα
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Ξεπαγώνετε το φύλλο κανταΐφι. Βουτυρώνετε ένα μικρό ορθογώνιο ταψάκι.
2. Ανακατεύετε τα τυριά με το μπέικον και προσθέτετε το ένα αυγό και λίγο πιπέρι. Τα ανακατεύετε καλά και τα χωρίζετε σε 12 μπαλάκια.
3. Τραβάτε με προσοχή το κανταΐφι να χωρίσουν οι ίνες μεταξύ τους και το χωρίζετε σε 12 μέρη. Βάζετε σε κάθε μέρος κανταΐφι ένα μπαλάκι τυριού και τυλίγετε σε ρολό. Το βάζετε στο ταψί. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
4. Χτυπάτε το δεύτερο αυγό με το γάλα και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνετε το κανταΐφι. Λιώνετε το βούτυρο και επίσης περιχύνετε το κανταΐφι.
5. Σκεπάζετε το ταψί και αφήνετε να "τραβήξει" για 20 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Ψήνετε το κανταϊφι ξεσκέπαστο, για 40 περίπου λεπτά, να ροδίσει. Βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2011 από την Luise