Καλαμαράκια τηγανιτά
Η κλασσική συνταγή για καλαμαράκια, αλλά με ένα μαρινάρισμα για να μην γίνονται σκληρά τα καλαμαράκια!
Προετοιμασία: 1 ώρα για το μαρινάρισμα
| Ενδεικτικά για τηγάνισμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου
Συνταγή για: 2 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 540 θερμίδες | Λιπαρά: 25 γρ.
Υλικά συνταγής:
Καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες:
500 γρ.
Αλεύριγια το τηγάνισμα:
1 φλιτζάνι τσαγιού
Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Σπορέλειο:
κατά προτίμηση, για πιό υψηλή θερμοκρασία στο τηγάνισμα
Το μυστικό για μαλακά καλαμαράκια: Χυμός από 1μεγάλολεμόνι:
1/2 φλιτζάνιτσαγιούνερό
Εκτέλεση:
1. Βάζετε το νερό, το λεμόνι και τα καλαμαράκια σε ένα μπολ, τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να μαριναριστούν στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.
2. Ανακατεύετε σε άλλο μπολ, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Στραγγίζετε τα καλαμάρια και τα αλευρώνετε καλά, ένα – ένα. Ζεσταίνετε καλά το σπορέλαιο και τηγανίζετε λίγα – λίγα τα καλαμαράκια για 2 λεπτά.
4. Τα σερβίρετε ζεστά με λεμόνι ή κάποια σάλτσα της αρεσκείας σας ( π.χ. σως ταρτάρ για θαλασσινά ).
Ετοιμάστηκε στις 3 Ιανουαρίου 2010
από την