Καλαμαράκια σαλάτα

Υλικά
4 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
2 φύλλα δάφνης
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο ροδέλες
1 πιπεριά κόκκινη ή κίτρινη κομμένη φέτες
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξύδι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Βάζετε σε κατσαρόλα νερό να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το κρασί και τα δαφνόφυλλα. Προσθέτετε τα καλαμάρια και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Τα κόβετε σε ροδέλες και τα βάζετε σε σαλατιέρα μαζί με το κρεμμύδι και την πιπεριά. Χτυπάτε μαζί το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Περιχύνετε τη σαλάτα. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.