Καθαρισμός χοχλιών ( σαλιγκαριών )

Α) Τρόπος) Παίρνουμε όση ποσότητα χοχλιούς έχουμε υπολογίσει για το φαγητό που θα μαγειρέψουμε.
Τους βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο νερό κρύο, και τους σκεπάζουμε με ένα άδειο πιάτο.
Το κάνουμε αυτό, γιατί μετά από λίγη ώρα οι χοχλιοί με την υγρασία θα ζωντανέψουν κάποιοι!
Τους αφήνουμε λοιπόν περίπου μισή ώρα.
Στην συνέχεια τους βάζουμε σε καθαρό νερό και τους τρίβουμε κάμποσο ανάμεσα στις παλάμες μας, έτσι φεύγουν κατά ένα μέρος οι ακαθαρσίες.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τους χοχλιούς, τους καλύπτουμε με λίγο νερό , και τους βράζουμε για 1 λεπτό.
Τους ξαναβγάζουμε και τους ρίχνουμε σε κρύο νερό.Εκεί τους παίρνουμε ένα-ένα και με μαχαιράκι μυτερό, τους καθαρίζουμε ότι άλλο έχει μείνει πάνω στο καβούκι τους.
Τους ξεπλένουμε με νερό αρκετό και είναι έτοιμη να τους μαγειρέψουμε με όποιο τρόπο θέλουμε.

ΥΓ.Σε αυτή την φάση μπορούμε αν θέλουμε να τους βάλουμε σε σακουλάκι και να τους καταψύξουμε.

Έτσι, επειδή έχει αρκετή βαβούρα ο καθαρισμός τους, αξίζει τον κόπο να κάνουμε κάμποσους και να έχουμε έτοιμους όποτε τους χρειαζόμαστε.

Β)Τρόπος

Με αυτόν τον τρόπο γίνονται οι τηγανιτοί ( μπουμπουριστοί ) χοχλοί.

Μην εκπλαγείτε, αλλά στην ουσία δεν πλένονται!!!!

Απλά τους καθαρίζουμε έτσι που είναι κλειστοί, γύρω -γύρω με το μαχαίρι πολύ καλά.

Καλή επυτυχία!!!!!!!! και……καλή υπομονή!!!

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.