Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Καζάν ντιμπί
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Καζάν ντιμπί

    By luise24 June 20133 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Καζάν ντιμπί


    Καζάν ντιμπί

    Νοστιμότατο, πολίτικο γλυκό, με πολύ γάλα και την χαρακτηριστική καμμένη κρέμα. Αρωματισμένο με ροδόνερο ή μαστίχα, ανάλογα το γούστο σας.



    5.0 αστέρια από
    5 σέφ

    Προετοιμασία: 5 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
    | Μαγείρεμα: 20 λεπτά
    | Σύνολο: 25 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 16 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 283 θερμίδες | Λιπαρά: 4 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Κορν φλάουρ:
    3/4 κούπας



    Αλεύρι:
    1/4 κούπας



    Ζάχαρη:
    1 κούπα και 2 κουταλιές επιπλέον



    Γάλα:
    7 κούπες



    Μαστίχα:
    2 μικρά κομματάκια (ή 2 κουταλιές ροδόνερο)



    Βούτυρο:
    2 κουταλιές σούπας

    Οδηγίες:


    1. Αλείφετε με το βούτυρο, τον πάτο και τα τοιχώματα σε ύψος 2 – 3 εκατοστά, ενός ταψιού 26 εκ. (στρόγγυλο ή αντίστοιχο τετράγωνο). Πασπαλίζετε με τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Αν δεν έχετε εστίες αερίου, καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα, αντί ταψιού.

    2. Βάζετε τη μαστίχα με λίγη ζάχαρη στο γουδί ή στο μπλέντερ και την χτυπάτε. Την κρατάτε κατά μέρος.

    3. Παίρνετε μια κούπα γάλα και διαλύετε το κορν φλάουρ και το αλεύρι. Το βάζετε σε κατσαρόλα (αν υπάρχει περίπτωση να έχει σβόλους το αλεύρι, το περνάτε από τρυπητό) και προσθέτετε το υπόλοιπο γάλα, την ζάχαρη και την μαστίχα (αν χρησιμοποιήσετε ροδόνερο θα το βάλετε όταν κατεβάσετε την κρέμα από την φωτιά).

    4. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση και να σφίξει η κρέμα. Κατεβάζετε από την φωτιά.

    5. Βάζετε στο μάτι, το ταψί που ετοιμάσατε και το αφήνετε μέχρι να αρχίσει η ζάχαρη να αλλάζει χρώμα. Τότε προσθέτετε μερικές κουταλιές από την κρέμα και την απλώνετε στον πάτο του ταψιού (με προσοχή γιατί πιτσιλάει). Αφήνετε πάνω στη φωτιά, μέχρι να αρχίσει να “αρπάζει” ή κρέμα. Απομακρύνετε από την φωτιά.

    6. Αφήνετε λίγο να ηρεμήσει και προσθέτετε με προσοχή την υπόλοιπη κρέμα (καλύτερα λίγη – λίγη με μια κουτάλα για να μην ανακατευτεί με την καμένη). Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει. Το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο όλη νύχτα. Για να το σερβίρετε, το κόβετε σε κομμάτια, τα οποία βγάζετε με σπάτουλα και τα αναποδογυρίζετε στο πιάτο.

    Μαγειρεύτηκε στις 16 Μαΐου 2012
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κρέμα βανίλια Συνταγή για απλή κρέμα βανίλια. Πλούσια σε γάλα, ιδανική...
    αλεύρι βούτυρο γάλα ζάχαρη κορν φλάουρ μαστίχα ροδόνερο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Καζάν ντιπί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κρέμα βανίλια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Απλή κρέμα με καρδάμωμο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ρυζόγαλο με πετιμέζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κέικ σοκολάτα με ελαιόλαδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπιτικό παγωτό σάντουιτς

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 3 Comments

    3 Comments

    1. Nana Kor on 16 May 2012 5:14 PM

      Ρε παιδια, γιατι δεν τα γραφεται με γραμμαρια να ξερω τι μου γινεται … Κουπα με κουπα εχει διαφορα και οσες φορες προσπαθησα να κανω γλυκο μετρωντας με κουπες, μου βγηκε οτι να ναι! Και επειδη θελω να το κανω αυτο το γλυκο, θα με υποχρεωνατε αν το γραφατε και με γραμμαρια!

      Reply
    2. Luise on 16 May 2012 6:47 PM

      Θα προσπαθήσω να τα ζυγίσω και να τα γράψω. Να έχεις υπόψη σου πάντως, ότι σε όσες συνταγές γράφω εγώ, η κούπα είναι 250 ml χωρητικότητα 🙂

      Reply
    3. Luise on 16 May 2012 7:01 PM

      Λοιπόν σε γρ. είναι:

      Κορν φλάουρ 120 γρ.
      Αλεύρι 30 γρ.
      Ζάχαρη 200 γρ. + 12 γρ.
      Γάλα 1750 ml

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    one × 3 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.