Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Κίμπε (κεφτέδες με πλιγούρι)
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κίμπε (κεφτέδες με πλιγούρι)

    By luise24 June 20135 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Κίμπε (κεφτέδες με πλιγούρι)


    Κίμπε (κεφτέδες με πλιγούρι)

    Γεμιστοί κεφτέδες, με ανατολίτικο χαρακτήρα. Γίνονται με κιμά και πλιγούρι και ταιριάζουν με σάλτσα ταχίνι.



    3.0 αστέρια από
    3 σέφ

    Προετοιμασία: 45 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 20 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά

    Συνταγή για: 8 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: | Λιπαρά:

    Υλικά συνταγής:


    Πλιγούρι:
    1 κούπα



    Ζεστό νερό:
    1 1/2 κούπα



    Κιμά μοσχαρίσιο:
    1 κιλό



    Ελαιόλαδο:
    2 κουταλιές



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    1 μεγάλο



    Ψιλοκομμένο σκόρδο:
    2 σκελίδες



    Κανέλα:
    1/2 κουταλάκι



    Μοσχοκάρυδο:
    1/4 κουταλάκι



    Κουκουνάρι:
    50 γρ.



    Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
    4 – 5 κουταλιές



    Ψιλοκομμένο δυόσμο:
    6 κουταλιές



    Άλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Λάδι:
    όσο χρειάζεται για το τηγάνισμα

    Οδηγίες:


    1. Βάζετε σε μπολ το πλιγούρι και προσθέτετε το ζεστό νερό. Αφήνετε τουλάχιστον μισή ώρα να φουσκώσει.

    2. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το μισό κρεμμύδι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Όταν τα κρεμμύδια γυαλίσουν, προσθέτετε το 1/3 του κιμά (350 γρ. περίπου) και τον καβουρδίζετε. Προσθέτετε το κουκουνάρι και τον μαϊντανό και μαγειρεύετε για 1 – 2 λεπτά ακόμη. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.

    3. Στραγγίζετε το πλιγούρι και το βάζετε σε μπολ. Προσθέτετε τον υπόλοιπο κιμά, το σκόρδο, τον δυόσμο, αλατοπίπερο και το υπόλοιπο κρεμμύδι. Ζυμώνετε να ανακατευτούν τα υλικά και περνάτε το μείγμα από τη μηχανή του κιμά ή σε μπλέντερ, να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Αν έχετε χρόνο, βάζετε το μείγμα στο ψυγείο, να σφίξει.

    4. Παίρνετε από το ωμό μείγμα, περίπου 1/3 κούπας και κάνετε μια μικρή πιτούλα. Βάζετε στο κέντρο μια κουταλιά από το μαγειρεμένο μείγμα και κλείνετε τον κεφτέ, δίνοντάς του σχήμα οβάλ με μυτερές άκρες.

    5. Τηγανίζετε τους κεφτέδες σε μπόλικο καυτό λάδι, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ολόγυρα. Τους βάζετε σε χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρετε ζεστούς.

    Μαγειρεύτηκε στις 24 Ιανουαρίου 2011
    από την luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μπιφτέκια Νοστιμότατα και αφράτα μπιφτέκια, που μπορούν να ψηθούν στη...
    δυόσμο κανέλα κιμά κουκουνάρι κρεμμύδι μοσχάρι μοσχοκάρυδο τηγάνι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπιφτέκια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ρολό κιμά με μπέικον

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια με κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτα

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ

    Μπριζόλες χοιρινές με μουστάρδα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κιμάς στο φούρνο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ρεβυθοκεφτέδες

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 5 Comments

    5 Comments

    1. mao on 25 January 2011 8:30 AM

      είναι εξαιρετικός μεζές!
      εγώ το φτιάχνω με μανιτάρια αντί για κρέας και το πλιγούρι το “δένω” με πουρέ πατάτας αντί για κιμά.
      Μπελαλίδικο αλλά αξίζει τον κόπο! :-))

      Reply
    2. luise on 25 January 2011 1:46 PM

      Αντί για κιμά μπορείς να βάλεις μελιτζάνα. Επίσης πολύ νόστιμο!!!!

      Reply
    3. maroula on 25 January 2011 2:08 PM

      μ αρεσουν οι παραλλαγες σας……..
      ιση ποσοτητα μανιταριων ή μελιτζάνας?
      και πως το δενεις αν βαλεις μελιτζανες?

      αν βαλω κιμα οπως λες, δεν ανοιγει στο ψησιμο ο “κεφτες” ?

      Reply
    4. luise on 25 January 2011 7:08 PM

      Με μελιτζάνες δεν θα κάνεις γέμιση. Θα ψιλοκόψεις τις μελιτζάνες, θα τις ξεπικρίσεις και θα τις περάσεις κι αυτές από το μπλέντερ. Το δένεις με λίγο αλεύρι ή νισεστέ. Η αναλογία είναι περίπου, μια κούπα πλιγούρι, 2 μεγάλες φλάσκες.

      Reply
    5. mao on 27 January 2011 2:19 PM

      εντωμεταξύ, με λίγα υλικά, βγαίνουν ένα σκασμό κεφτέδες! Εγώ τους έχωσα κατάψυξη. Μετά, τους αποψύχεις όποτε θέλεις, τους περνάς από αλευράκι και τους πετάς στο καυτό λαδάκι – μούρλια!

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    four × 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.