Κέικ σοκολάτα και καφέ

Κέικ σοκολάτα και καφέ
Νοστιμότατο και πανεύκολο κέικ σοκολάτας με άρωμα καφέ. Όσοι νηστεύουν, το κάνουν απλά χωρίς σαντιγί και με απλό λικέρ καφέ, αντί λικέρ κρέμα - καφέ.
5 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 295 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 1 1/2 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Κακάο: 1/4 κούπας
Αλάτι: 1 πρέζα
Στιγμιαίο καφέ: 1/2 κουταλάκι (σκόνη)
Σόδα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Βανίλια: 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα ή 1 κάψουλα σκόνη βανιλίνη
Ξύδι: 1 κουταλιά σούπας
Ηλιέλαιο: 1/3 κούπας
Νερό: 3/4 κούπας (κρύο)
Λικέρ κρέμα καφέ: 1/4 κούπας και 1 κουταλιά σούπας επιπλέον
Κρέμα γάλακτος: 200 ml (λιπαρά 35%)
Άχνη ζάχαρη: 3 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Ανάβετε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε 2 ταψάκια των 20 - 22 εκ και τα στρώνετε με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι, τη σόδα τη σκόνη καφέ και τη βανίλια (αν χρησιμοποιείτε σκόνη). Κάνετε 3 λακκούβες στην επιφάνεια και ρίχνετε στη μία το ξύδι, στην άλλη το ηλιέλαιο και στην τρίτη τη βανίλια (αν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα). Από πάνω ρίχνετε το νερό και το 1/4 κούπας λικέρ καφέ. Ανακατεύετε, ίσα να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
3. Μοιράζετε τη ζύμη στα 2 ταψάκια που ετοιμάσατε και τα ψήνετε για 16 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε κα κρυώσουν. Τα ξεφορμάρετε, βγάζετε το λαδόχαρτο και βάζετε το ένα σε πιατέλα.
4. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και την 1 κουταλιά λικέρ καφέ σε σαντιγί. Την απλώνετε πάνω από το κέικ που βάλατε στην πιατέλα. Από πάνω βάζετε το δεύτερο κέικ. Φυλάτε το κέικ σκεπασμένο στο ψυγείο.

Μαγειρεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2013 από την Luise