Κέικ σοκολάτας
Πλουσιότατο και αρωματικότατο κέικ σοκολάτας, ζουμερό και νόστιμο! Οι φίλοι της σοκολάτας θα το λατρέψουν!!!
5.0 αστέρια από 6 σέφ
Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 60 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνταγή για: 14 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά για το κέικ:
Αλεύρι:2 κούπες
Κακάο:1/3 κούπας
Μπέικιν πάουντερ:1 κουταλιά σούπας
Σόδα φαγητού:1/2 κουταλάκι
Βανίλια:1 κάψουλα
Σκόνη τζίντζερ:1 κουταλάκι
Σκόνη κανέλα:1 κουταλάκι
Σκόνη γαρύφαλλο:1/2 κουταλάκι
Λιωμένη μαργαρίνη:250 γρ.
Κομμένη κομμάτια κουβερτούρα:200 γρ.
Ζάχαρη:1 1/2 κούπα
Γάλα:2/3 κούπας
Αυγά:4 μεγάλα
Κονιάκ:1/3 κούπας
Υλικά για το γλάσο:
Κομμένη κομμάτια κουβερτούρα:150 γρ.
Κρέμα γάλακτος:1/2 κούπα
Κονιάκ:1 κουταλιά
Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε μαζί το αλέυρι, κακάο, μπέικιν, σόδα, βανίλια, τζίντζερ, κανέλα και γαρύφαλλο.
2. Λυώνετε σε χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν λιώσουν τα μεταφέρετε στο μπολ του μίξερ και τα χτυπάτε, προσθέτοντας διαδοχικά τη ζάχαρη, το γάλα, το κονιάκ, τα αυγά και τέλος το μίγμα με το αλεύρι.
3. Αδειάζετε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Προς το τέλος ελέγχετε με ένα μαχαιράκι αν έχει ψηθεί και αναλόγως προσαρμόζετε τον χρόνο ψησίματος. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζετε από το φούρνο, το ξεφορμάρετε και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει.
4. Για το γλάσο λιώνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπαιν μαρί την σοκολάτα, προσθέτετε την κρέμα και ανακατεύετε να αναμιχθεί καλά. Τέλος προσθέτετε και το κονιάκ, ανακατεύετε και μετά από 3 λεπτά «ντύνετε» με αυτό το κέικ. Αφήνετε να σταθεροποιηθεί το γλάσο και μετά κόβετε το κέικ.
Ανανεώθηκε στις 11 Απριλίου 2011
από την