Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά

Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά

Ένα πλουσιότατο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, χωρίς αυγά, με πλούσια επικάλυψη.



4.5 αστέρια από
6 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 45 λεπτά
| Σύνολο: 55 λεπτά

Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 350 θερμίδες | Λιπαρά: 19 γρ.

Υλικά συνταγής για το κέικ:


Αλεύρι:
195 γρ.



Μπέικιν πάουντερ:
1 κουταλάκι τσαγιού



Σόδα:
1 κουταλάκι τσαγιού



Αλάτι:
1/4 κουταλάκι τσαγιού



Ζάχαρη:
200 γρ.



Σκόνη κακάο:
25 γρ.



Λιωμένο βούτυρο:
75 γρ.



Ζεστό νερό:
1 κούπα



Ξύδι:
1 κουταλιά σούπας



Εκχύλισμα βανίλιας:
1 κουταλάκι


Υλικά συνταγής για την επικάλυψη:


Κομμένη κομμάτια κουβερτούρα:
200 γρ.



Κρέμα γάλακτος:
200 ml



Βούτυρο:
1 κουταλιά σούπας

Οδηγίες:


1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν, την σόδα, το αλάτι, το κακάο και την ζάχαρη. Προσθέτετε το βούτυρο, την βανίλια, το νερό και το ξύδι και ανακατεύετε να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.

3. Αδειάζετε το μείγμα σε φόρμα στενόμακρη 30 εκ. ή ταψάκι 20 εκ. και ψήνετε στο φούρνο για 35 λεπτά περίπου. Βγάζετε από το φούρνο και αναποδογυρίζετε σε σχάρα να κρυώσει.

4. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την επικάλυψη: βάζετε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα, μέχρι να κάψει καλά. Την αδειάζετε πάνω στη σοκολάτα. Αφήνετε 5 – 10 λεπτά και ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα υλικά. Αφήνετε να κρυώσει και χτυπάτε με σύρμα να αφρατέψει.

5. Καλύπτετε το κέικ με την κρέμα σοκολάτας και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Ιουλίου 2011
από την Luise