Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας

Υλικά

1 Βιτάμ
8 κ.σ. νερό
1 κ.σ. λεμόνι
1 κ.σ. κονιάκ
1/2 κιλό ζάχαρη (βγαίνει σχετικά γλυκό αν το θέλετε πιο άγλυκο μειώστε λίγο τη ζάχαρη)
4 1/2 κ.σ. κακάο
6 αυγά
1 1/2 ποτήρι (νερού) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 φακελάκι baking powder
1 βανίλια
κουβερτούρα (προαιρετικά)
τρούφα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βιτάμ στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό, το κονιάκ, τη ζάχαρη, το λεμόνι και τα ανακατεύουμε. Όταν λιώσουν καλά ρίχνουμε και το κακάο και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χτυπάμε τους κρόκους και τους ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας για να μην κόψει το μείγμα. Βγάζουμε 1 ποτήρι νερού από το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα, τη βανίλια, την κουβερτούρα και το αλεύρι και τ'ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 30-45 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) στους 180 βαθμούς. Ξεφορμάρουμε και αφού κρυώσει λίγο περιχύνουμε με το μείγμα που είχαμε κρατήσει στο ψυγείο. Αν θέλουμε στολίζουμε με τρούφα.

Καλή επιτυχία.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.