Κέικ με κεράσι και τυρί κρέμα
Νοστιμότατο κέικ με γεύση τσιζκέικ και κερασάκια γλασέ. Ταιριάζει πολύ στο πρωινό, τον καφέ, το πάρτι.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 55 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 403 θερμίδες | Λιπαρά: 22 γρ.
Υλικά συνταγής:
Μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη:
180 γρ.
Τυρί κρέμα:
150 γρ.
Ξύσμα λεμονιού:
από 1 λεμόνι
Ζάχαρη:
1 1/4 κούπες
Αυγά:
3 μέτρια
Αλεύρι:
1 2/3 κούπες
Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια τσαγιού
Κερασάκια γλασέ:
100 γρ.
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το κρατάτε κατά μέρος.
2. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με το τυρί κρέμα και το ξύσμα λεμονιού, να αφρατέψουν. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και χτυπάτε να αναμιχθούν.
3. Κατεβάζετε την ταχύτητα και προσθέτετε κουταλιά – κουταλιά το αλεύρι (μην παραχτυπήσετε το μείγμα). Σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε τα κερασάκια (αν θέλετε τα κόβετε πριν στη μέση).
4. Ανακατεύετε και αδειάζετε στη φόρμα. Ψήνετε στο φούρνο για 50 – 55 λεπτά.
5. Βγάζετε από το φούρνο και ξεφορμάρετε σε σχάρα να κρυώσει.
Μαγειρεύτηκε στις 8 Νοεμβρίου 2011
από την
7 Comments
ΟΛΑ ΥΠΕΡΟΧΑ!ΔΕΝ ΕΧΩ ΛΟΓΙΑ……!
Ευχαριστούμε Δήμητρα!
αντι για κερασακια;
κατι αλλο;
Η κανονική συνταγή ήταν με κατεψυγμένα βατόμουρα και την άλλαξα (αν βάλεις κατεψυγμένα θέλει παραπάνω ψήσιμο). Ίσως θα μπορούσες να τα αλλάξεις με χουρμάδες ή σουλτανίνες. Για κίτρο ή πορτοκάλι έχω κάποιες επιφυλάξεις για το αν θα δέσουν οι γεύσεις…
λοιπον το κανα οπως το γραφειςακριβως….
μου αρεσε το αποτελεσμα……πολυ!!!!!
ηταν πολυ αφρατο και μυρωδατο….
το τυρι κρεμα δε μου μυρισε …εννοω δεν αλλαξε κατι στη γευση αλλα ειναι νοστιμο το στολισα και με κερασακια…τρελα βγηκε!!!!!!!!!!!!!!
μπραβο Λουΐζα!!!!! :*
Ναι κι εμάς μας άρεσε, ολονών. Και τα κάποιοι συμμαθητές των παιδιών που ήρθαν και δοκίμασαν τους άρεσε!
το ξανακανα σημερα απλα γραφω γιατι εβαλα βυσσινο αντι κερασακια και βγηκε εξισου νοστιμο και αφρατο πολυ αφρατο!!!