Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Κέικ καραμέλα
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κέικ καραμέλα

    By luise24 June 20134 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Κέικ καραμέλα


    Κέικ καραμέλα

    Νοστιμότατο κέικ βανίλιας με πλούσιο γλάσο καραμέλας γάλακτος.



    4.0 αστέρια από
    3 σέφ

    Προετοιμασία: 20 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 40 λεπτά
    | Σύνολο: 60 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 18 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 436 θερμίδες | Λιπαρά: 22 γρ.

    Υλικά συνταγής για το κέικ:


    Αλεύρι:
    4 κούπες (κοσκινισμένο)



    Μπέικιν πάουντερ:
    2 κουταλάκια τσαγιού



    Σόδα:
    1 1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Αλάτι:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο ή μαργαρίνη:
    250 γρ.



    Ζάχαρη:
    2 κούπες



    Εκχύλισμα βανίλιας:
    2 κουταλάκια τσαγιού



    Αυγά:
    4 μεγάλα



    Ξυνόγαλο:
    2 κούπες


    Υλικά συνταγής για το γλάσο:


    Κρέμα γάλακτος:
    2 κούπες



    Καστανή ζάχαρη:
    1 κούπα



    Σιρόπι γλυκόζης:
    2 κουταλιές σούπας



    Εκχύλισμα βανίλιας:
    1 κουταλάκι (ή σποράκια από 1 λοβό)

    Οδηγίες:


    1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψί 30 εκ. περίπου και το στρώνετε με λαδόχαρτο. Το ξαναβουτυρώνετε. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Το κρατάτε κατά μέρος.

    2. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας συνέχεια και προσθέτετε το εκχύλισμα. Τέλος, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτετε το ξυνόγαλο, ίσα να αναμειχθεί.

    3. Προσθέτετε ανακατεύοντας το αλεύρι, μέχρι να απορροφηθεί όλο (μην το παραχτυπήσετε).

    4. Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψάκι και το ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου (τσεκάρετε με ένα μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό). Βγάζετε από το φούρνο, περιμένετε 10 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζετε σε σχάρα. Βγάζετε το λαδόχαρτο και αφήνετε να κρυώσει.

    5. Σε κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα, την καστανή ζάχαρη και την γλυκόζη. Ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά να λιώσει η ζάχαρη και να βράσει το μείγμα. Σιγοβράζετε το γλάσο για 7 – 9 λεπτά (αν έχετε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, να δείξει 102 βαθμούς) και κατεβάζετε από την φωτιά. Προσθέτετε το εκχύλισμα ή τους σπόρους της βανίλιας.

    6. Βάζετε το κέικ σε πιατέλα και το τρυπάτε με πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα. Περιχύνετε με το γλάσο, λίγο – λίγο, από πάνω και ολόγυρα. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

    Μαγειρεύτηκε στις 21 Δεκεμβρίου 2011
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ανάποδο κέικ με μπανάνα Νοστιμότατο και ζουμερό κέικ με καραμέλα βουτύρου, μπανάνες και...
    αλάτι αλεύρι αυγά βανίλια βούτυρο γλάσο ζάχαρη καραμέλα καστανή ζάχαρη κέικ
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κέικ λεμονιού

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ανάποδο κέικ με μπανάνα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ανάποδο κέικ με μήλο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κεκάκια γεμιστά με μαρμελάδα φράουλα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σοκολατένιο κέικ με ινδοκάρυδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κεκάκια καρότου (μάφινς – καπκέικς)

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    View 4 Comments

    4 Comments

    1. zoitsa on 21 December 2011 9:50 AM

      Πωπω!! Αστο ειδα τις θερμιδες!!
      Μετα το γαμο!!

      Reply
    2. luise on 21 December 2011 10:09 AM

      Ε, γι’ αυτό τις βάζω, μην μου πεις μετά ότι φταίω που δεν σας λέω τις θερμίδες!!!!

      Reply
    3. maroula on 21 December 2011 12:53 PM

      αν δεν εχουμε σιροπι γλυκοζης τι αλλο να βαλουμε;

      Reply
    4. luise on 21 December 2011 1:23 PM

      Τίποτα, μια χαρά θα βγει και χωρίς σιρόπι 😉

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    one × two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.