Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Κέικ με ζελέ φράουλα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κέικ με ζελέ φράουλα

    By luise23 April 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    keik-zele-fraula

    Ένα υπέροχο, ανοιξιάτικο κέικ, αφράτο, “σιροπιασμένο” με ζελέ φράουλας, που δημιουργεί υπέροχα “νερά” μέσα στο κέικ. Η σαντιγί στην επιφάνειά του, το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό. Από το radicio.com

    12 μερίδες

     

    Υλικά για το κέικ:

    Αλεύρι: 2 και 1/4 κούπες (310 gr.)

    Μπέικιν πάουντερ: 4 κουταλάκια τσαγιού

    Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού

    Γάλα: 1 κούπα

    Αυγά: 6 μεγάλα, μόνο το ασπράδι

    Εκχύλισμα βανίλιας: 2 κουταλάκια τσαγιού

    Βούτυρο: 12 κουταλιές (170 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου

    Ζάχαρη: 1 και 3/4 κούπας ( 370 γρ.)

    Υλικά για το ζελέ:

    Φράουλες: 3 κούπες, χοντροκομμένες

    Νερό: 1/2 κούπα

    Ζάχαρη: 2 κουταλιές

    Χυμό πορτοκαλιού: 2 κουταλιές σούπας

    Σκόνη ζελατίνης: 2 κουταλιές σούπας

    Υλικά για την επικάλυψη: 

    Κρέμα γάλακτος: 2 κούπες (πολύ κρύα, από το ψυγείο)

    Ζάχαρη άχνη: 4 κουταλιές σούπας

     

    Εκτέλεση:

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου.

    Βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψί, 32 Χ 22 εκ. περίπου και το στρώνετε με λαδόχαρτο. Βουτυρώνετε το λαδόχαρτο και το αλευρώνετε.

    Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

    Χτυπάτε μαζί το γάλα, τα ασπράδια και τη βανίλια.

    Σε μπολ, χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

    Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε το αλεύρι, εναλλάξ με το μείγμα του γάλατος, αρχίζοντας και τελειώνοντας με αλεύρι.

    Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψί που ετοιμάσατε και το ψήνετε για 35 περίπου λεπτά (μπήγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και αν βγαίνει καθαρή είναι έτοιμο).

    Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε μέσα στο ταψί να κρυώσει εντελώς (τουλάχιστον 1 ώρα).

    Για το ζελέ, βάζετε τις φράουλες, το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού σε κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες, 10 περίπου λεπτά.

    Κατεβάζετε από τη φωτιά και περνάτε το μείγμα από σουρωτήρι.  Στο σιρόπι που μαζέψατε, διαλύετε τη ζελατίνη. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει για 30 περίπου λεπτά.

    Κάνετε με ξυλάκι τρύπες σε ομοιόμορφες αποστάσεις στο κέικ (οι τρύπες πρέπει να φτάνουν μέχρι τον πάτο – κάνετε 40 – 50 τρύπες). Ρίχνετε ομοιόμορφα το ζελέ πάνω από τις τρύπες. Σκεπάζετε με μεμβράνη τροφίμων και φυλάτε στο ψυγείο, μέχρι να πήξει εντελώς το ζελέ, τουλάχιστον 3 ώρες.

    Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη σε σαντιγί. Την απλώνετε με σπάτουλα πάνω από το κέικ. Κόβετε το κέικ σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα με ζαχαρόπαστα Οι καλυμμένες με ζαχαρόπαστα τούρτες, είναι ιδιαίτερα όμορφες και...
    αλεύρι ασπράδια βούτυρο γάλα ζάχαρη ζελατίνη ζελέ κρέμα γάλακτος φλάουλες
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠατάτες γεμιστές με τυρί
    Next Article Καφές με γάλα σε επίπεδα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα με ζαχαρόπαστα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τσουρέκι Πασχαλινό

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κρέμα μαστίχας

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένιο κέικ με ινδοκάρυδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μάφινς με σοκολάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    2 × five =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.